Ensalada de Kale templada

🍀Esta ensalada deliciosa se puede comer templada o fría

Ingredientes

kale/col rizado - un paquete (he usado 260g approx)

3 cucharaditas de semillas de mostaza negra

100-120g coco rallado

1/2 de una cebolla roja

aceite (oliva o girasol)

1/4 cucharadita de cúrcuma

una rama de canela (o en polvo)

sal, pimienta

En España el kale lo encontraréis en el Corte Inglés y Carrefour.

Las semillas de mostaza se venden en tiendas asiáticas y herboristerías.

1. Limpiamos y escurrimos el kale. Picamos la cebolla.

2. Quitamos los tallos grandes del Kale y los trituramos en una picadora hasta que queden finos.

3. Calentamos una sartén con las semillas de mostaza y aceite. Cuando las semillas empiecen a saltar, añadimos la cebolla picada con la rama de canela (no me quedé más hoy😆) y las salteamos hasta que las cebollas estén tiernas.

4. Añadimos el kale, coco rallado, cúrcuma en polvo, un poco de canela en polvo (si no usasteis la rama), sal, pimienta y cocinamos unos minutos a fuego lento.

5. Yo normalmente lo sirvo con arroz, pero lo pueden tomar como quieran.😀

Comentarios

Entradas populares de este blog

Brochetas de verduras y pollo con salsa de Tzatziki

🥗Es un plato que se puede acompañar con patatas, arroz o servir en rollitos. Se puede hacer una versión vegeteriana con tofu. S i no os gusta los pimentos, probad con tomates, calabacínes o otras verduras La salsa Tzatziki se come tanto en el mediterráneo y oriente medio y acompaña una varidad de platos. Hoy voy a hacerla al estilo griego. Ingredientes 700g approx. pechuga de pollo 1 cebolla roja grande 1 - 2 pimientos verdes 1-2 pimientos rojos sal, pimienta aceite de oilva hierbas secas a tu elección - perejil, albajaca, oregano, tomillo La salsa de Tzatziki 1 - 1.5 pepinos grandes 2 yogures naturales griegos (125g x 2) 1 cucharadita de vinagre de vino blanco aceite de oliva virgen extra 1/3 clavo de ajo 2-3 cucharaditas de zumo de limón sal Eneldo seco (o fresco si lo encontraís) Se necesita 8-10 brochetas de metal. Tened cuidado al voltear las brochetas. Os aconsejo usar pinzas o guantes termoprotectores. 1. Cortamos el pollo en dados y lo ...

Curry de salmón con leche de coco

Este es una forma de cocinar un curry de s almón o atún al estilo de Sri Lanka. Allí se suela usar un polvo de curry asado, pero también funciona con un polvo de curry normal, el que he usado. Ingredientes salmón - 4 piezas (450-500g aproximadamente) 1/2 cebolla grande 3-4 dientes de ajo 1/2 tomate 1 chile verde (o menos si no quieres picante) unas hojas de curry (también se puede usar una hoja de laurel) leche de coco (3/4 de lata es suficiente, depende del volumen de salsa que se necesita) 1 cucharada grande de polvo de curry chile rojo en polvo - ¡al gusto! yo uso menos de 1/4 de cucharadita 1/4 cucharadita de cúrcuma aceite de girasol (o aceite de oliva) sal, pimienta, un poco de jengibre fresco (opcional) Importante Las especias en polvo - Las encontraréis en una tienda Asiática. Ejemplo - un polvo de curry se llama El "Madras Curry powder". Si no encontraréis una tien...

Curry de pollo Sri Lankano, estilo de Geeta

🌴 Este es el plato de carne más tipico de Sri Lanka, espero que os guste! Ingredientes 1.5kg de pollo (con huesos) 1/2 cebolla grande 3-4 dientes de ajo un poco de jengibre fresco (o espolverear un poco de jengibre en polvo) 200ml leche de coco aceite de girasol (podeís usar aceite de oliva sin problema) 1/2 tomate 1 - 1/2 chile verde fresco 4-5 vainas de cardamomo unas hojas de curry (si no se tuviera hojas de laurel) 1 cucharada de tomate puré (opcional) 3-4 cucharaditas de polvo de curry (En Sri Lanka para las carnes también se usa un polvo de curry asado que tiene un color más oscuro). agua hervida 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo (verter más cantidad si te gusta el picante!) 1/4 - 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo 1/2 - 1 cucharadita de pimentón (NO dulce o ahumado) una rama de canela (opcional) unos clavos (opcional) vinagre Malta (o un vinagre neutral) Tiempo de cocción de pollo - 50 minutos aprox. Importante Las especias en polvo - Las encontraré...

Buscar este blog