Ensalada de Kale templada

🍀Esta ensalada deliciosa se puede comer templada o fría

Ingredientes

kale/col rizado - un paquete (he usado 260g approx)

3 cucharaditas de semillas de mostaza negra

100-120g coco rallado

1/2 de una cebolla roja

aceite (oliva o girasol)

1/4 cucharadita de cúrcuma

una rama de canela (o en polvo)

sal, pimienta

En España el kale lo encontraréis en el Corte Inglés y Carrefour.

Las semillas de mostaza se venden en tiendas asiáticas y herboristerías.

1. Limpiamos y escurrimos el kale. Picamos la cebolla.

2. Quitamos los tallos grandes del Kale y los trituramos en una picadora hasta que queden finos.

3. Calentamos una sartén con las semillas de mostaza y aceite. Cuando las semillas empiecen a saltar, añadimos la cebolla picada con la rama de canela (no me quedé más hoy😆) y las salteamos hasta que las cebollas estén tiernas.

4. Añadimos el kale, coco rallado, cúrcuma en polvo, un poco de canela en polvo (si no usasteis la rama), sal, pimienta y cocinamos unos minutos a fuego lento.

5. Yo normalmente lo sirvo con arroz, pero lo pueden tomar como quieran.😀

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