Ir al contenido principal

Sobre mi


Mi nombre es Geeta Kulatilake, soy originalmente de Sri Lanka e Inglaterra, y actualmente vivo en Málaga, España. La cocina es mi gran pasión, especialmente la cocina basada en productos frescos y recetas populares de alrededor del mundo. Quiero compartir lo mejor de cada lugar en el que he estado o vivido, combinando todas mis influencias culinarias, para que tú puedas hacer los mismos platos, siempre sabrosos y equilibrados.  

Si tuviérais alguna pregunta, contacten a través del formulario  en el menu de la derecha.







Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Brochetas de verduras y pollo con salsa de Tzatziki

🥗Es un plato que se puede acompañar con patatas, arroz o servir en rollitos. Se puede hacer una versión vegeteriana con tofu.  S i no os gusta los pimentos, probad con tomates, calabacínes o otras verduras La salsa Tzatziki se come tanto en  el  mediterráneo y   oriente medio y  acompaña una varidad de platos. Hoy voy a hacerla al estilo griego. Ingredientes 700g approx. pechuga de pollo 1 cebolla roja grande 1 - 2 pimientos verdes 1-2 pimientos rojos sal, pimienta aceite de oilva hierbas secas a tu elección - perejil, albajaca, oregano, tomillo La salsa de Tzatziki  1 - 1.5 pepinos grandes 2 yogures naturales griegos (125g x 2) 1 cucharadita de vinagre de vino blanco aceite de oliva virgen extra 1/3 clavo de ajo 2-3 cucharaditas de zumo de limón sal Eneldo seco (o fresco si lo encontraís) Se necesita 8-10 brochetas de metal. Tened cuidado al voltear las brochetas. Os aconsejo usar pinzas o guantes termoprotectores. 1. Cortamos el pollo en dados y lo ...
Publicar un comentario
Leer más

Curry de salmón con leche de coco

Este es una forma de cocinar un curry de s almón o atún al estilo de Sri Lanka.  Allí se suela usar un polvo de curry asado, pero también funciona con un polvo de curry normal,  el que he usado.  Ingredientes   salmón - 4 piezas (450-500g aproximadamente)  1/2 cebolla grande  3-4 dientes de ajo  1/2 tomate   1 chile verde (o menos si no quieres picante)  unas hojas de curry (también se puede usar una hoja de laurel)  leche de coco (3/4 de lata es suficiente, depende del volumen de salsa que se necesita)  1 cucharada grande de polvo de curry   chile rojo en polvo - ¡al gusto! yo uso menos de 1/4 de cucharadita  1/4 cucharadita de cúrcuma  aceite de girasol (o aceite de oliva) sal, pimienta, un poco de jengibre fresco (opcional)  Importante Las especias en polvo - Las encontraréis en una tienda Asiática. Ejemplo - un polvo de curry se llama El "Madras Curry powder". Si no  encontraréis  una tien...
Publicar un comentario
Leer más

Curry de pollo Sri Lankano, estilo de Geeta

🌴 Este es el plato de carne más tipico de Sri Lanka, espero que os guste! Ingredientes 1.5kg de pollo (con huesos) 1/2 cebolla grande 3-4 dientes de ajo un poco de jengibre fresco (o espolverear un poco de jengibre en polvo) 200ml leche de coco  aceite de girasol (podeís usar aceite de oliva sin problema) 1/2 tomate 1 - 1/2 chile verde fresco 4-5 vainas de cardamomo unas hojas de curry (si no se tuviera  hojas de laurel) 1 cucharada de tomate puré (opcional) 3-4 cucharaditas de polvo de curry (En Sri Lanka  para las carnes también se usa  un polvo de curry asado que tiene un color más oscuro). agua hervida 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo (verter más cantidad si te gusta el picante!) 1/4 - 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo 1/2 - 1 cucharadita de pimentón (NO dulce o ahumado) una rama de canela (opcional) unos clavos (opcional) vinagre Malta (o un vinagre neutral) Tiempo de cocción de pollo - 50 minutos aprox. Importante Las especias en polvo - Las encontraré...
4 comentarios
Leer más