Este es una forma de cocinar un curry de s almón o atún al estilo de Sri Lanka.  Allí se suela usar un polvo de curry asado, pero también funciona con un polvo de curry normal,  el que he usado.  Ingredientes   salmón - 4 piezas (450-500g aproximadamente)  1/2 cebolla grande  3-4 dientes de ajo  1/2 tomate   1 chile verde (o menos si no quieres picante)  unas hojas de curry (también se puede usar una hoja de laurel)  leche de coco (3/4 de lata es suficiente, depende del volumen de salsa que se necesita)  1 cucharada grande de polvo de curry   chile rojo en polvo - ¡al gusto! yo uso menos de 1/4 de cucharadita  1/4 cucharadita de cúrcuma  aceite de girasol (o aceite de oliva) sal, pimienta, un poco de jengibre fresco (opcional)  Importante Las especias en polvo - Las encontraréis en una tienda Asiática. Ejemplo - un polvo de curry se llama El "Madras Curry powder". Si no  encontraréis  una tien...