Soy un gran fan del chocolate, y el mousse de chocolate ha sido siempre mi postre favorito. Cuando te sientas con confianza haciendo merengues y derritiendo chocolate, estarás preparado para hacer la receta fácilmente. Ha sido difícil encontrar una receta que fuese sólida y cremosa, ligera y esponjosa. Ingredientes 3 huevos grandes - (solo se necesita las claras) 130g  chocolate negro (por lo menos 70% cacao)  100ml nata para montar (crema para batir)  100ml leche entera 20g de azúcar una pizca de sal Opciones para decorar hierbabuena frambuesas o fresas crema montada/batida rollitos de postre (wafer sticks) polvo de chocolate Para asegurarse de que el merengue quede con picos firmes, mantenga los huevos a temperatura ambiente por lo menos una hora antes del proceso. Además, procuraremos que no se caígan las yemas, ni siquiera una gota. El bol debería estar totalmente seco y limpio antes de añadir las claras. No he hecho vídeos todavía, pero podeís ver uno de youtube...

   🎄 He unido algunos consejos de los mejores cocineros para hacer estas patatas con sabor festivo. Ingredientes 1.2 kg patatas approx. (para 4 personas) 2 zanahorias 1 cebolla romero fresco (o seco) tomillo fresco (o seco) 1 cucharadita de levadura química/polvo para hornear (baking powder)  una nuez de mantequilla    aceite de oliva virgen extra sal  unos dientes de ajo (opcional) 1.Lavamos, pelamos y cortamos la cebolla en rodajas. Lavamos y cortamos las zanahorias también, en una forma parecida 2. Freímos la cebolla y zanahoria unos 15-20 minutos hasta que las cebollas  queden doradas y crujientes. 3. Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños. Podréis cocer las patatas parcialmente antes de hornear, si  lo preferís . Si es el caso, no hace falta cortarlas en trozos muy pequeños, pueden ser piezas más grandes y podreís cortarlas más pequeñas después. Hervimos agua en una olla y las hervimos unos 10 minutos y las escu...

Voy a preparar una versión de samosas un poco mas saludable que la tradicional que es frita. No voy a mentir, por supuesto que me encantan las que son fritas! pero estas son una mejor opción para preparar en casa. He usado pollo picado y guisantes para el relleno, pero podeís probar mi relleno vegetariano también.    Si no queréis preparar masa fresca, la opción más fácil es comprar láminas de pasta filo o empanada fresca precocinada.  Podeís probar el relleno de mi  samosa vegetal aquí .  Sería mejor si podéis buscar las especias en herboristería o una tienda asiática.  El garam masala es una combinación de especias en polvo con origen en la India y sudeste asiático. Lo podréis encontrar en herboristería.  He comprado las semillas de ajwain en una tienda asiática, pero se que es difícil encontrarlas.  Voy a preparar una salsa de yogur fácil, pero te animo que probéis la salsa de mango chutney. En España se vende en El Corte Inglés y Carrefour en ...

                                          El hummus es una crema de garbanzos de origen Árabe que gusta a todos, un producto que encuentras envasado en el supermercado, cuando lo podemos hacer fácilmente en casa.   ¡ Solo necesitamos ingredientes muy simples! Ingredientes 200g garbanzos cocidos (o un bote de garbanzos cocidos) medio ajo picado 2-3 cucharadas de tahini blanco (puré de sésamo) zumo de 1/2 limón pequeño o 1/4 de un limón grande aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de comino en polvo pimentón  agua sal Importante El tahini es una salsa de sésamo. He comprado la versión bio de herbolistería en España. También se vende en Corte Inglés. Podríais preparar tahini en casa también, es una mezcla de semillas de sésamo, aceite de oliva y sal. Podréis encontrar las semillas en herbolistería.  Yo suelo cocinar garbanzos frescos en la olla express. Dejar los gar...