🍀Esta ensalada deliciosa se puede comer templada o fría   Ingredientes kale/col rizado - un paquete (he usado 260g approx) 3 cucharaditas de semillas de mostaza negra 100-120g coco rallado 1/2 de una cebolla roja aceite (oliva o girasol) 1/4 cucharadita de cúrcuma una rama de canela (o en polvo) sal, pimienta En España el kale lo encontraréis en el Corte Inglés y Carrefour. Las semillas de mostaza se venden en tiendas asiáticas y  herboristería s. 1.  Limpiamos y escurrimos el kale. Picamos la cebolla. 2.  Quitamos los tallos grandes del Kale y los trituramos en una picadora hasta que queden finos.     3.  Calentamos una sartén con las semillas de mostaza y aceite. Cuando las semillas empiecen a saltar, añadimos  la cebolla picada con la rama de canela (no me quedé más hoy😆) y las salteamos hasta que las cebollas estén tiernas.     4.  Añadimos el kale, coco rallado, cúrcuma en polvo, un poco de canela en polvo (si no u...

    Es un tipo de receta opcional para el  desayuno, almuerzo o la cena.  El roti es un tipo de pan.                                Ingredients - pan (roti) 1 taza de coco rallado 2.5 tazas harina blanca (2 inicialmente) 1 taza agua tibia (approx) 1/2 cebolla roja un chile verde  - opcional para hacerlo más autentico unas hojas de curry - opcional para darle autenticidad sal 1 cucharadita de aceite de girasol (y poco más para engrasar) (Tened en cuenta que las cantidades de agua y harina puede variar un poco) Podréis substituir el chile por zanahoria gratinada o algo verde! Preparación para 4 piezas Ingredientes - Sambol  de coco  50g coco rallado 2-3 cucharaditas de agua caliente (approx) 1 - 2 cucharadita chile rojo en polvo (o más!) sal un zumo de 1/4 limón (approx) Importante En Sri Lanka se suele preparar estos platos con coco fresco, pero en Europa lo más fácil e...

Esta ha sido mi salsa favorita Italiana desde siempre , hecho con albahaca fresca   Ingredientes un manojo grande de albahaca (o 3 manojos pequeños) 50g piñones 35-40g queso parmesano 1/2-1 diente de ajo 50-60 ml approx. aceite de oliva virgen extra 400g espagueti (o cualquier pasta de tu elección) sal, pimienta Esta receta sirve para 4 Si no encontrárais el queso parmesano, podríais sustituirlo por otro queso parecido. 1. Limpiamos la albahaca, eliminando los tallos grandes, y dejamos a secar. 2. Agregamos la albahaca, piñones, ajo picado y queso (podéis gratinarlo o cortar en dados) en el cuenco de picadora (o mortero) y los trituramos, incorporando el aceite poco a poco. Si tenéis una picadora pequeña como  la mía, agregamos todo poco a poco (podéis tostar las piñones antes, pero ten cuidado de no quemarlos!). Si preferís una salsa menos espesa, podéis añadir más aceite, depende de los gustos.       3. Hervimos agua y cocemos la pasta con un poco de sal por e...

            Este plato puede ser una guarnición o combinado con más platos de curries. Ingredients 500g judías verdes  (1 paquete) 1/2 cebolla 3-4 dientes de ajo unas hojas de curry  (también se puede usar una hoja de laurel) 1 chili verde   (o menos si no quieres picante) un poco de jengibre fresco (1/2 una cucharadita más o menos) 1 cucharada de polvo de curry Chilli rojo en polvo - al gusto! yo pongo menos de 1/4 cucharadita 1/4 cucharadita de cúrcuma sal, pimienta Aceite - girasol o aceita de oliva  leche de coco - para hacer al estilo tradicional Sri Lankano Semillas de mostaza negra ( opcional) Tiempo de cocción  - 30 minutos aproximadamente Importante Las especias en polvo - Las encontraréis en una tienda Asiática. Ejemplo - un polvo de curry se llama El "Madras Curry powder". No uséis las marcas de los supermercados Españoles porque no dan el mismo sabor.😉 Si no  encontraréis una tienda asiática cerca, podréi...

  Esto puede ser combinado con carne, pescado o verduras, pero yo voy a prepararlo con pollo. Tradicionalmente se prepara con albóndigas. Ingredientes 1 -1.5 kg pollo 1/2 cebolla grande 4-5 dientes de ajo 125g de almendras blancas crudas 0.5L caldo de pollo (o caldo de verduras si eres vegetariano) azafrán 4-5 rebanadas de pan una hoja de laurel 100ml de vino (o hasta un vaso!) perejil (opcional, para decorar) 1-2 cucharadas de nata (opcional) 1. Salpimentamos el pollo y lo doramos (por ambos lados) en una cazuela grande. Dejarlos reservados. 2. Pelamos y cortamos las cebollas y ajo. En la misma cazuela doramos las rebanadas de pan (por ambos lados) con el ajo. Reservamos y doramos las almendras en la misma cazuela. Ten cuidado que las almendras no se quemen! También en la misma cazuela sofreímos las cebollas. 3. Cuando todos los ingredientes estén dorados, echamos a una picadora y los trituramos con un poco de aceite.       ...