Este ha sido mi primer intento de elaborar una tarta de queso con base de galleta.  Debo admitir, que ha salido mejor de lo esperado, y que ha gustado mucho a mi familia.  Para la próxima, intentaré  preparar mi propia mermelada de frambuesas, para la cobertura.  He querido hacer una tarta de queso americana originaria, pero ha sido imposible encontrar crema agria (sour cream) en mi ciudad. ¡Alguna vez lo he encontrado en algún supermercado, pero no ahora, cuando se necesita! La he sustituido por yogur natural. Considero que se puede utilizar crème fraîche en cualquiera de los casos.  He utilizado mermelada de fresa para la cobertura, aunque se puede optar por frambuesas de lata ( ¡ difícilmente la encontrarás en España!) o nata montada y otras frutas.  Ingredientes Para la base 200g galletas María (o digestivas) 5 cucharadas de mantequilla fundida 1 cucharada de azúcar Para la crema 600g queso c...